Distribución

Somontano:

• Es una variedad muy antigua en el Somontano.
• Se distribuye por el sector este y noreste del Somontano. Municipios de Estadilla, Estada, Olvena, El Grado, Hoz y Costean, Salas Altas, Salas Bajas y Colungo. También en las comarcas del Sobrarbe y la Ribagorza.
• La mayoría de los olivos  son muy viejos y poseen grandes troncos.

Utilidad:

• Producción de aceite.
• Variedad muy apreciada para consumo como oliva negra, para ello se cura al sereno con sal.

Características del árbol:

• Vigor medio, porte abierto.
• Densidad clara.
• Capacidad de enraizamiento media.

Productividad:

• Madura pronto y la fuerza de retención del fruto es baja.
• Hay que recogerla pronto, ya que si no es así lo habitual es encontrar la mayor parte del fruto en el suelo.
• Rendimiento: llega hasta el 24 %.

Características del aceite y aceituna:

• Aceite: muy buena calidad.
• Aceituna: muy dulce. En muchos pueblos se considera de mayor calidad que el injerto para aliño con sal.