Blancal
Distribución
Somontano:
- Es una variedad muy antigua en el Somontano.
- Se distribuye por el sector este y noreste del Somontano. Municipios de Estadilla, Estada, Olvena, El Grado, Hoz y Costean, Salas Altas, Salas Bajas y Colungo. También en las comarcas del Sobrarbe y la Ribagorza.
- La mayoría de los olivos son muy viejos y poseen grandes troncos.
Utilidad:
- Producción de aceite.
- Variedad muy apreciada para consumo como oliva negra, para ello se cura al sereno con sal.
Características del árbol:
- Vigor medio, porte abierto.
- Densidad clara.
- Capacidad de enraizamiento media.
Productividad:
- Madura pronto y la fuerza de retención del fruto es baja.
- Hay que recogerla pronto, ya que si no es así lo habitual es encontrar la mayor parte del fruto en el suelo.
- Rendimiento: llega hasta el 24 %.
Características del aceite y aceituna:
- Aceite: muy buena calidad.
- Aceituna: muy dulce. En muchos pueblos se considera de mayor calidad que el injerto para aliño con sal.
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